黑心商强碱浸泡螺肉 3千吨“化工毒螺”流向餐桌

越南胡志明市警方日前捣毁一宗令人发指的食品黑幕，现年47岁的男子黄文强（译音）涉嫌从2021年起，在偏僻荒郊经营地下工厂，利用工业用化学品大规模“美容”螺肉。这些原本平凡的食材，在强碱性液体的浸泡下，摇身一变成为色泽鲜亮、口感爽脆的“顶级螺肉”，严重威胁食客健康。

为了躲避法眼，黄男的心思极其缜密。他特意将工厂选址在远离人烟的偏僻地带，借此掩盖加工过程中散发的刺鼻异味。更狡猾的是，他将作案用的化学药剂分开藏匿，企图在突击检查时瞒天过海。警方感叹，这种经过“化工加持”的螺肉，光凭肉眼和嗅觉根本无法分辨真伪，只有送入实验室化验，其毒素才会现形。

黄男在被捕后供出了令人毛骨悚然的“独门配方”。他从化工市场低价购入大量的硅酸钠，也就是建筑业中用于水泥速干及防水的“水玻璃”。这种强碱性物质具有极高的腐蚀性，是食品加工领域的禁用品。黄男自爆，每150公斤的螺肉，他就会掺入5公斤的“水玻璃”进行长达4小时的浸泡，让螺肉在短时间内变得Q弹有光泽，卖相极佳。

更令人震惊的是，这座地下工厂在过去几年间已化身为“化工螺制造机”。据警方统计，黄男已耗掉约500公吨的硅酸钠，生产出超过3000公吨的“化学螺”。这些毒螺肉早已通过胡志明市最大的批发市场，神不知鬼不觉地流向各地的传统市场及大餐馆，不知已被多少无辜食客吞下肚。

这种“拿人命换暴利”的行径，再次给食品安全敲响警钟。原本该是美味的盘中餐，在黑心商人的操弄下，竟成了建筑材料腌制的“慢性毒药”。