三代同患食道癌 饮食习惯才是元凶

河南一名34岁男子张某，近期进食时突然出现吞咽困难，还发现大便带血且偏黑。经医院检查，他被确诊为食道癌。令人震惊的是，张某的父母及已故祖父均曾患食道癌，一家三代皆受此病困扰。

医生追问后发现，张某一家人长期有一个共同饮食习惯：喜欢吃刚出锅的高温食物，通常5分钟内就直接入口，从不等食物凉却。长期食用超过60℃的热食，会反复刺激食道黏膜，从而大大增加食道癌风险。

食道癌在亚洲更常见

癌症资料显示，亚洲地区食道癌发病率较高，尤其在男性中明显多于女性。这与当地饮食习惯、长期高温食物摄入密切相关。

医生提醒，食道癌早期发现治愈率高达80%。一旦出现吞咽困难、胸痛、黑便、咳血等症状，应立即就医。高风险人群，如长期吸烟、饮酒或有家族病史者，即使无症状，也建议每1-2年进行一次胃镜筛查。

食道癌六大警示症状

1. 吞咽困难与唾液增多：早期多为干硬食物卡喉，晚期甚至连流质也难吞。
2. 体重下降：进食减少，加上癌细胞代谢高，体重短期内明显下降。
3. 胸痛或烧灼感：食物通过狭窄食道刺激肿瘤，引发疼痛。
4. 呕吐或咳血：肿瘤侵犯气管或消化道出血可导致咳血或黑便。
5. 声音嘶哑：肿瘤压迫喉返神经，导致声带麻痹。
6. 慢性咳嗽或反复肺炎：食物误入气管引发感染，长期咳嗽为早期信号。

预防食道癌的关键做法

• 控制食物温度：避免摄入超过60℃的食物和饮料，防止灼伤食道黏膜。
• 减少加工食品：烟熏、腌制及加工肉类含亚硝酸盐，高温下易转化为致癌物。
• 饭后勿立即躺下：防止胃酸倒流刺激食道，饭后至少2小时内避免卧床。
• 多吃蔬果：富含维生素C、β-胡萝卜素和膳食纤维，可改善消化道健康。
• 戒烟戒酒：烟草和酒精中的致癌物会直接伤害食道黏膜，增加癌症风险。

医生提醒，家族有食道癌史的人群尤其要重视饮食习惯和定期检查，才能尽早发现、尽早治疗。