创始人出山救子 老干妈营收回升至31亿巅峰

中国贵州辣椒酱知名品牌“老干妈”近日再度引发舆论热议。因第二代管理层营运失误，擅自改用低价河南辣椒，导致产品风味改变、消费者流失，迫使现年79岁的创始人陶华碧重回公司前线“救亡”。经过三年努力，这款被誉为“下饭神器”的辣椒酱重获市场认可，营收从42亿元人民币低谷回升至54亿元高峰。话题“老干妈创始人出山救子又赚翻了”近日登上微博热搜。

陶华碧的“出山救子”行动源于2014年她交棒给两个儿子经营时出现的问题。小儿子李妙行为降低成本，将贵州辣椒换成低价河南辣椒，导致经典口味“三丁辣酱”配方被改，消费者直言“味道变差，只剩咸味”，品牌口碑急速下滑。陶华碧重返公司后，立即停止使用河南辣椒，并为确保品质销毁约500吨次品，强调“做食品要对得起良心”。

经过三年调整与恢复市场信心，老干妈营收逐步回升，2024年接近54亿元人民币，几乎追平2020年的历史高点。根据行业报告，老干妈长期稳占中国辣椒酱市场约五分之一份额，远超其他品牌。

这次危机也引发舆论对国民品牌传承的讨论。陶华碧虽已近80岁，仍常出现在生产一线；相比竞争对手频繁营销，老干妈依然保持低调策略。分析指出，未来在原料成本上升与年轻消费者口味变化的背景下，如何保持品牌竞争力，将成为老干妈面临的最大挑战。