减脂小心选鸡肉部位 鸡屁股油脂高达90%

鸡肉因其高蛋白质含量，成为许多增肌减脂人士的首选。然而，减重医师蔡明劼提醒，并非所有鸡肉部位都适合减脂食用，尤其是鸡屁股、鸡翅和鸡爪，这三个部位的油脂含量占热量均超过50%。其中，鸡屁股的油脂含量更是高达90%。因此，不要误以为食用鸡屁股是在补充胶原蛋白，实际上摄入的是大量肥油，减重族需避免食用。

蔡明劼近日在其脸书粉专“蔡明劼医师 健康。瘦身”发布影片，解释为何减肥人士偏爱食用鸡胸肉。蔡医师指出，鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量低，食用后有较强的饱足感且热量不高，非常适合减肥。

尽管如此，减肥期间不必拘泥于只吃鸡胸肉。蔡明劼建议，鸡胸肉吃久了容易感到腻味，可以适当替换成鸡腿或鸡胗，这些部位同样是不错的选择。而且，摄入体重（公斤）乘以1.5至2.0克的蛋白质，有助于增肌减脂。

蔡明劼进一步强调，不是所有鸡肉部位都是低脂的。鸡屁股的脂肪含量高达90%，食用鸡屁股相当于摄入肥肉，对减肥不利。其次是鸡翅，油脂含量约占60%至70%，摄入的油脂量远超蛋白质。最后是鸡爪，油脂含量约占50%，因此食用鸡爪并非在补充胶原蛋白，而是在补充肥油。