中国消费市场持续降温，餐饮业首当其冲。随着民众明显收紧开支，餐饮门店大规模出清已成常态。2024年全年，中国约有300万家餐饮店退场，创下历史新高，而这股“关店潮”并未止步，反而一路延烧至2025年，几乎每个月都能看到老字号或知名连锁品牌黯然落幕的消息。
中国“红餐产业研究院”发布的最新报告指出，从一线核心城市到三、四、五线城市，餐饮业无一幸免，整体经营环境明显恶化。统计显示，2024年至2025年期间，全国餐饮行业的闭店率高达22.66%。在北京、上海、广州等竞争最激烈的一线城市，情况更为严峻，闭店率飙升至35%，意味着每三家餐厅中，就有一家在这段时间内退出市场。
企业注册与倒闭数据同样反映出行业寒意。根据中国企业信息平台“企查查”统计，2024年宣告倒闭的餐饮企业数量高达300万家，刷新历史纪录。反观新店开设动能明显不足，2025年前9个月，全国新注册的餐饮相关企业仅189万家，远低于2024年全年的279万家，更不及2023年的328万家，显示开店意愿持续走低。
消费力下滑，是餐饮业陷入困境的关键因素之一。数据显示，今年7月至9月，全国餐饮人均消费金额仅为33元人民币（约19令吉），较2023年的42.6元（约24.65令吉）大幅下跌23.6%。在45个主要城市中，只有北京的人均餐饮消费仍能突破100元（约57.88令吉），其余城市普遍疲弱，约八成城市的人均消费已跌破50元（约28.95令吉）。
若按餐饮类别细分，情况更显严峻。以商务宴请为主的中式正餐，人均消费已降至51.5元（约29.80令吉），与2022年的87.8元（约50.83令吉）相比，跌幅高达41.3%。火锅这一曾被视为“刚需”的热门品类，也难逃下行压力，人均消费从2022年的86.7元（约50.20令吉），大幅回落至58.3元（约33.75令吉），降幅达32.8%。
在消费信心尚未明显恢复、竞争持续白热化的背景下，中国餐饮业正经历一场深度洗牌，关店潮背后，折射的是整体经济环境与消费者行为的结构性转变。
