对于许多上班族来说，早晨一杯咖啡几乎成为日常习惯。新陈代谢暨内分泌科医师蔡明劼指出，一项长达19年的大型研究显示，只要有喝咖啡，即使每天仅喝一口，也能显著降低总死亡率、癌症死亡率及心血管疾病死亡率。
蔡明劼在社交平台分享，该研究发表于权威医学期刊《内科医学年鉴》（Annals of Internal Medicine），纳入逾1万7千名健康受试者，并追踪长达19年。研究结果显示，咖啡饮用与死亡率呈现显著关联，即便摄入量极少，也具有保护效果。
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不过，他提醒，并非喝越多越好。研究发现，咖啡饮用量与死亡率呈U型曲线，其中死亡率最低的区间约为每天2.5至4.5杯（每杯约250毫升）。若每天饮用超过4.5杯，虽然仍有益处，但效果不如中等量。
值得注意的是，咖啡的健康益处可能并非来自咖啡因。研究显示，即便饮用无咖啡因咖啡，也能降低死亡率。专家认为，这可能与咖啡中丰富的多酚类物质有关，其中的绿原酸（chlorogenic acids）具有抗氧化及抗血小板凝集的作用。
此外，带糖咖啡同样能降低死亡率，且效益最佳的饮用量仍在每天2.5至4.5杯之间。但若每天饮用超过4.5杯含糖咖啡，死亡率可能反而上升。
蔡明劼建议，适量饮用咖啡，不论是否含咖啡因或少量糖分，都能为健康带来潜在益处，但过量则可能适得其反。
