中国河南郑州一名24岁女大学生，近日被诊断罹患胃癌晚期，肿瘤体积巨大，且已出现转移和扩散。医生在追查病因时发现，她长期几乎每天都在校门口购买“串串香”等路边摊食品，成为健康亮红灯的重要原因。
据报道，这名女大学生在胃窦部位长出一颗大型肿瘤，确诊时已属中晚期。医生指出，她长期大量摄入煎、炸、炒、烤等高油高温食物，几乎不吃水果和蔬菜，导致致癌物不断累积，胃黏膜反复受损，最终诱发病变。
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相关研究也显示，胃癌正明显年轻化。最新数据显示，中国19至35岁人群的胃癌发病率激增127%，其中25至30岁患者占比高达32%，更有63%的患者在确诊时已处于中晚期。浙江某医院仅在2025年上半年，就接诊了87例35岁以下的胃癌患者，较2020年增长近3倍。
专家提醒，恶性程度较高的胃癌早期症状并不明显，往往只是轻微腹胀，容易被误以为是消化不良；等到出现黑便、呕血等明显症状时，肿瘤多半已穿透胃壁，甚至侵犯胰腺。
这名24岁女大学生的病例，揭示了当代年轻人饮食习惯的三大隐忧：
第一，高温油炸食品的慢性伤害。 路边摊油锅长期处于高温状态，反复油炸易产生致癌物，长期大量摄入会显著增加胃癌风险。
第二，高盐与添加剂的双重夹击。 为掩盖食材不新鲜，部分路边摊大量使用味精、防腐剂和亚硝酸盐，对胃部造成持续刺激。
第三，营养失衡形成恶性循环。 长期缺乏水果和蔬菜，维生素摄入不足，削弱胃部修复能力，增加癌变风险。
专家建议，日常饮食应尽量避免油炸、烧烤、腌制肉类及过烫饮品，多摄入绿叶蔬菜、水果和发酵食品；高风险人群应每两年进行一次胃镜检查。若出现夜间加重的腹部隐痛、食欲明显下降、短期体重骤减、黑便或不明原因贫血等症状，并持续两周以上，应立即就医检查，切勿拖延。
