心脏健康新秘密 晚吃饭比晚睡更危险

最新研究发现，心脏病风险不仅与吃什么有关，更与吃饭时间密切相关！麻省总医院布莱根体系（Mass General Brigham）发表在《自然通讯》的一项研究指出，将进食时间限制在白天，尤其对夜班族与跨时区旅客，可显著降低因生理时钟错乱导致的心血管疾病风险。

夜班工作者的隐形杀手：昼夜节律失调

长期轮班或日夜颠倒会扰乱体内生理时钟，增加心脏病、中风及代谢症候群风险。此次研究首次显示，通过调整进食时间，可有效对抗这些风险。

研究团队招募20名健康年轻人，在无光线提示的研究中心进行两周实验：

• 一组仅白天进食
• 一组日夜皆进食
  睡眠时间一致，排除睡眠影响。

结果显示：日夜进食组心血管风险指标（血压、自律神经平衡、PAI-1等）在短短两周内明显恶化；白天进食组指标保持稳定。

营养师解析：早吃晚吃差别大

嘉义大林慈济医院营养师赖思吟表示，人体代谢白天活跃，晚间进食过晚会降低代谢率，增加脂肪堆积和心血管风险。晚餐拖到九、十点还可能干扰褪黑激素，影响睡眠和荷尔蒙平衡。

她补充，研究表明，总热量相同情况下，将热量集中在白天进食者，体重控制效果明显优于晚间进食者。

夜班族如何健康进食？

赖思吟建议：

1. 尽量把进食集中在白天，夜间仅少量高蛋白轻食
2. 避免宵夜高糖高脂，减轻胰岛素与脂肪负担
3. 保持白天睡眠环境暗且规律，助力修复
4. 增加白天阳光照射，调节生理时钟

健康没有捷径

赖思吟强调，生理时钟至关重要，长期打乱作息和饮食时间，会影响褪黑激素与饥饿素分泌，进而影响血糖、血压和体重控制。她提醒，尽量保持正常作息，避免让身体长期逆时针运行。