随着台风“桦加沙”逼近香港，天文台现正悬挂三号强风信号，市民纷纷涌入超市储备粮食。除了速食面、罐头等传统常备食物外，营养师提醒，市民亦可选购营养价值更高、保存期较长的健康食品，以应对恶劣天气带来的不便。
据《香港01》报道，营养专家建议市民平日便可储备以下五种“可耐久又健康”的食物，即使风暴袭港亦无需外出抢购。
一、茄汁沙甸鱼罐头——富钙质与奥米加-3
茄汁沙甸鱼被视为台风期间的理想储粮之一。虽然其卡路里略高于豆豉鲮鱼等罐头鱼类，但其钙质及奥米加-3脂肪酸含量居同类产品之冠，同时亦提供丰富蛋白质，营养价值媲美新鲜鱼类。过去消委会的检测亦证实，沙甸鱼为所有罐头鱼中Omega-3含量最高的品种。
二、急冻饺子——方便储存兼具多样化
急冻饺子是常见的速冻食品之一，备有多款口味选择。营养师建议，采用汤煮或气炸方式烹调较为健康，避免使用过多油煎处理。此外，市民亦可选购新鲜饺子自行急冻，成分较天然，能减少摄取防腐剂与食品添加剂，在冷藏条件下可保存约两星期。
三、急冻肉类——营养不减、保存期长
急冻肉类亦为高蛋白及矿物质来源，其营养价值与新鲜肉类相近，仅在口感与味道上略有差别。根据美国食品药品监督管理局（FDA）资料显示，牛排可冷藏保存6至12个月，排骨4至6个月，而免治肉及其他部位则为3至4个月。专家建议，选择大块肉类有助延长保存时间。
四、急冻或罐头粟米——高纤维实用选择
粟米富含纤维，可作为副食加入汤粉面中或直接烹调。若无新鲜或急冻粟米可选，营养师建议选择粒状罐头粟米，因其糖分、钠含量及热量均低于忌廉状版本，属于较健康选择。两者营养相近，市民可视个人储存条件作出选择。
五、真空包装或急冻蔬菜——营养保存更持久
新鲜蔬菜保存期短，且易因氧化而流失营养，营养师建议可储备真空包装或急冻蔬果。研究指出，在摄氏零下18度冷藏条件下保存一年的急冻萝卜，维他命C仅流失12%；相比之下，普通冷藏的新鲜萝卜在一周内流失高达42%维他命C。由此可见，急冻蔬菜在风暴期间是一种理想替代品。
营养师提醒，台风前不宜盲目抢购加工速食食品，市民应及早准备耐放且健康的食材，在确保饮食营养的同时，减少风暴期间外出采购的风险。
