喝酒也中招 啤酒普遍含致命物

《环境科学与技术》（Environmental Science & Technology）最新发表的一项研究揭露惊人现象：来自美国、墨西哥和荷兰的23款市售啤酒中，有高达95%被检测出含有“全氟及多氟烷基物质”（PFAS），俗称“永久化学物质”，可能对人体健康造成长期危害。

PFAS是一类人工合成化学物质，因防水、防油特性广泛用于不沾锅、食品包装、纺织品和消防泡沫等产品。但由于几乎无法自然分解，会通过水源、空气、土壤进入食物链，并逐渐累积于人体内，影响肝脏、免疫系统与发育，因此成为全球关注的环境毒物。

研究团队采用美国环保署（EPA）饮用水检测方法，分析23种啤酒，结果发现几乎所有样本都含有PFAS，其中包括全氟辛烷磺酸盐（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）等高风险物质。研究指出，水污染可能是主要来源，但不排除其他环节导致。

专家强调，尽管目前检测出的PFAS浓度未达官方警戒值，但其潜在健康风险不容忽视。研究负责人雷德蒙（Jennifer Hoponick Redmon）呼吁政府与酒商应强化监管与安全标准，积极追查并消除污染源，确保啤酒品质安全，维护消费者信任。