水果甜不等於升糖高　吃对水果可降糖尿病風險

台灣糖尿病患者持續增加且有年輕化趨勢，許多人因擔心水果含糖而拒吃，但專家提醒：「水果甜，不等於升糖指數高。」若每天攝取約200克低GI（升糖指數）、高營養密度與高膳食纖維的水果，例如奇異果、番茄、柳丁，不僅不會影響控糖，還可降低36%罹患第2型糖尿病的風險。

根據衛福部國健署調查，國內20歲以上民眾糖尿病盛行率已達12.8%，另有25.5%處於糖尿病前期。然而，高達89%的成人每天水果攝取不足兩份，恐增加代謝疾病風險。

台大醫院代謝內分泌科主任王景淵指出，均衡飲食比單純控制甜度更重要。2025年美國糖尿病學會飲食指引也強調，水果不能以蔬菜取代，因兩者提供的營養素不同。研究更顯示，每天吃足量水果，能顯著降低糖尿病與其併發症風險。

營養師何明華建議，糖友應掌握「二高一低」原則：高營養密度（如奇異果、柳丁、莓果）、高膳食纖維（如芭樂、百香果）、低GI水果（如橘子、櫻桃、梨子）。最佳時機是在早餐或餐前，以水果取代部分澱粉，有助控制餐後血糖。

她提醒，即使是西瓜等高GI水果，也可透過控制份量與進食順序來降低影響，並建議糖友飯後實測血糖，找出最適合自身的水果選擇。