又到了一年一度的古晋美食节，万人空巷的盛况预计再度上演。古晋节（Kuching Festival）已不只是一个地方节庆，它是砂拉越人集体记忆中不可或缺的文化符号，更是外地游客认识古晋的活动之一。
夜市经济狂热：一场全民参与的消费嘉年华
在节庆期间，古晋市政局广场瞬间化身为「城市最大夜市」。上百个摊位售卖琳琅满目的美食，从传统砂拉越叻沙、福州干捞面，到创意十足的芝士乌达、韩式年糕串，应有尽有。摊主摩拳擦掌、消费者大排长龙，交易声与食物香气交织出一道热闹的风景线。
不可否认，古晋节已成为推动夜市经济与中小微企业发展的催化剂。许多年轻创业者藉此舞台测试产品、拓展知名度，也带动短期就业机会与大量现金流动。
文化共融的缩影，亦是身份认同的载体
古晋节不仅是味蕾的盛宴，更是族群和谐的体现。马来、华人、达雅、比达友摊贩并肩叫卖，观众席上不同族裔笑语满堂，仿佛是一座小型多元马来西亚的缩影。节庆中穿插的表演、手工艺展与语言交流，也让更多人从“吃”出发，逐步理解彼此文化。
对在地人而言，这场节庆不仅仅是“吃什么”，更是一种情感归属，一年一次的「我们的城市，我们的节日」仪式感。
热潮之下的城市负担与隐忧
然而，古晋节的成功，也带来了城市规划与管理上的挑战。晚间车流瘫痪、泊车混乱、人潮拥挤、垃圾处理压力剧增，已成为常年抱怨主题。更不用说部分摊位租金水涨船高，已非普通市民玩得起的生意门槛。
此外，节庆的“美食主轴”虽然吸睛，却也逐年显现出内容同质化、缺乏文化深度的问题。若无法注入更多原创性或与在地艺术、人文精神结合的元素，古晋节恐将沦为「大型吃货夜市」的印象定格。
未来的古晋节：要更大，还是更深？
古晋节的魅力毋庸置疑，它承载了城市的节奏、居民的情感，也撬动了经济动能。但一个成熟城市的节庆，除了热闹，更需要精致的策展、可持续的营运模式，以及对文化价值的再挖掘与再呈现。
我们期待看到的古晋节，是美食依旧诱人，但也能看到更多砂拉越本土工艺、新兴设计、青年创作、甚至是环境永续的概念被融入其中。唯有如此，这个节日才能不仅“好吃”，还能“好传”，持续成为古晋这座猫城的骄傲。
