中国陕西西安一名38岁女子日前因吃下隔夜冰西瓜，不久后出现发烧、呕吐、意识模糊等严重症状，紧急送往大兴医院救治。经主治医生诊断，确认她罹患由李斯特菌引起的颅内感染，所幸在及时治疗后，目前已脱离危险，转入普通病房观察。
根据《潇湘晨报》报道，主治医师指出，夏季是李斯特菌感染的高发期，许多病例都与食用冷藏过的开封食物有关，尤其是未妥善储存的水果、乳制品或剩菜饭。
医生解释，冰箱虽然能减缓大部分细菌的繁殖速度，但却无法完全“冻死”所有细菌，其中李斯特菌是一种“耐冷菌”，即使在0至4°C的冷藏环境中仍可继续生长繁殖。他提醒，冰箱并非万能保险箱，储存不当仍可能滋生危险细菌。
除了李斯特菌，冰箱中还常见其他细菌如沙门氏菌、耶尔森菌与志贺菌，都可能透过食物感染人体，引发肠胃或更严重的系统性疾病。
医生特别提醒民众：
- 吃不完的饭菜务必彻底加热再食用，避免因为天气炎热就随便热一下就食用，忽视了细菌风险；
- 像西瓜这类水果，应现切现吃；
- 若一次吃不完，应用保鲜膜封好后冷藏，并注意不要存放超过一两天。
他强调，很多人轻忽冰箱食物的安全隐患，殊不知“冰凉不等于干净”，若处理不当，可能引发严重健康问题。
