江苏盐城发生一起令人揪心的食品安全事件。一名年仅1岁的男婴因食用了一碗未彻底煮熟的鸡蛋羹，突发高烧并抽搐，被紧急送医抢救，最终被确诊为沙门氏菌感染引发的败血症。所幸救治及时，男婴在住院治疗6天后顺利康复。
高烧抽搐 家长抱娃冲进医院
事发当天，这名男婴本来精神状态尚可，午后却突然出现体温升高、面色发白等异常症状，随后更出现短暂的四肢抽搐，情况危急。孩子家属连忙将他抱进盐城市第三人民医院急诊科。
接诊医生迅速对患儿进行降温、抽血和紧急处理，经详细问诊和化验检查，确诊孩子感染了沙门氏菌，已引发败血症。这是一种可能致命的全身性感染，若未及时治疗，后果不堪设想。
罪魁祸首：一碗“嫩滑”鸡蛋羹
根据家属回忆，孩子在出现症状前一晚曾吃过一碗鸡蛋羹。因家长担心宝宝吞咽困难，特意将蛋羹做得“嫩滑不凝固”，但未意识到鸡蛋未彻底煮熟，正是这种处理方式埋下了隐患。
医生指出，沙门氏菌多存在于未经完全加热的禽蛋、生肉等食品中，尤其是鸡蛋若未煮熟，病菌极可能未被杀死。一旦进入宝宝尚未发育成熟的肠道，就容易引发严重感染，甚至导致败血症。
医生提醒：宝宝饮食勿贪“嫩”，安全加热最关键
医院儿科医生特别提醒，1岁以内的婴幼儿肠胃系统尚不成熟，免疫力低，家长在准备食物时应格外谨慎，避免食用任何半熟蛋、生肉或未经高温消毒的奶制品。
即使是常见的蛋羹，也应确保鸡蛋完全熟透后再喂食。建议使用隔水蒸方式，并延长蒸煮时间，确保中心温度达到70℃以上，杀死可能存在的致病菌。
此外，若孩子出现持续高烧、呕吐、腹泻、精神不振或抽搐等症状，应尽快就医，不可拖延。
孩子已出院，家长悔不当初
经医院抗感染治疗与精心护理，该名男婴病情逐步稳定，6天后顺利出院。孩子母亲在接受采访时表示：“一开始只是觉得鸡蛋羹没熟应该没事，哪知道差点害了孩子。以后一定严格注意食品安全，绝不再犯。”
提醒广大父母：
- 婴幼儿忌食“半熟”食物，尤其是蛋类。
- 所有食材须彻底煮熟、煮透，避免沙门氏菌等致病菌入体。
- 不适症状出现时，切勿自行判断或拖延，应立即送医。
