不少人习惯早上来一杯即溶咖啡提神，但小心喝错饮料，恐怕连眼睛都会受害。
据《香港01》引述英国《每日邮报》报道，中国学者在《食品科学与营养》期刊发布研究指出，长期偏好即溶咖啡的人，罹患年龄相关性黄斑部退化（AMD）的风险竟高达7倍。
AMD是一种发生在眼睛黄斑区的退化性病变，症状包括视力模糊、中央黑影，严重时甚至可能失明，是已开发国家老年人失明的主要原因。
研究团队分析后认为，这种风险可能与即溶咖啡制作过程释放的丙烯酰胺（Acrylamide）有关。这种化学物质被认为可能进入血液并对视网膜造成损伤。
相比之下，越来越多研究指出，抹茶是一种更健康的提神选择，不仅能带来咖啡因效果，还具备以下五大益处：
- 温和提神，能量更持久
抹茶每240毫升约含38–89毫克咖啡因，低于普通咖啡。但与咖啡相比，抹茶释放咖啡因的速度较慢，带来持续数小时的稳定能量，避免突然精神崩跌。 - 认知功能提升效果更佳
抹茶富含茶氨酸，可配合咖啡因发挥作用，增强专注力与社交认知能力。2024年研究指出，抹茶有助改善解读他人情绪的能力，亦与降低失智风险有关。 - 口腔健康更有保障
抹茶中的抗氧化物具有抗菌效果，可减少牙菌斑与牙龈疾病风险。与咖啡相比，抹茶不易引起口气问题或牙齿染色。 - 辅助燃脂与减重
作为运动前饮品，抹茶有助促进新陈代谢及脂肪燃烧，且不会像某些高咖啡因饮料那样造成血压或皮质醇波动。 - 抗老化与慢性病防护
抹茶富含抗氧化成分，有助降低高血压、发炎反应以及与老化相关的慢性疾病风险。
专家提醒，想兼顾提神与健康，或许可以考虑将早晨饮品从即溶咖啡换成抹茶，让身体与眼睛都更有保障。