新加坡一家售卖“经济菜饭”的摊位竟提供龙虾与三文鱼等高级食材，且售价不超过6新元（约20令吉），引起食客热议。摊主也分享了为何会推出这些“少见菜色”以及维持亲民价格的关键秘诀。
这家菜饭摊位设于大巴窑1巷第125座组屋楼下的咖啡店，开业不到两个月，但凭着主打的三文鱼与龙虾迅速吸引顾客。每日供应的三文鱼售价为4.50新元（约15令吉），偶尔还会推出炸石斑鱼、龙虾等特别菜色，其中半只龙虾仅售6元，远低于市面价格。
摊位由45岁的黄先生与35岁的陈佳蔚合伙经营。黄先生表示，他原本便从事饮食业，与陈佳蔚因工作结缘。两人一拍即合，决定打造一间“不一样的经济菜饭”，希望让普通民众在日常饮食中也能品尝到高档食材。
黄先生透露，维持低成本的关键之一是与供应商维持良好关系，这使他们能够稳定取得价格合理的食材。
陈佳蔚则补充，他们在设定售价前会针对周边市场与相似菜品进行详细调查，确保价格既合理又具吸引力。她强调，食材多数直接进口自国外供应商，省去中间成本，因而能够用低于市场的价格提供三文鱼与龙虾等菜色。
“我们在选择供应商时也会亲自走访，确保食材品质达标，与市售产品无异。”
凭借“高质平价”的策略，这家摊位成功打破大众对经济菜饭的传统印象，为日常用餐带来新选择。