女子患大肠癌末期 吃3个月姜黄肿瘤竟变小

台湾每年约有逾万人罹患大肠癌，其中超过5000人因此病逝。基隆长庚医院肝病防治中心主任钱政弘指出，一名晚期大肠癌患者透过化疗搭配持续摄取一种食物三个月，竟使肿瘤明显缩小，引发医学界关注。他也推荐大众多摄取一种蔬菜，有助于预防大肠癌。

钱政弘近日在YouTube频道“小青书”分享，大肠癌的形成常与高肉类、低纤维饮食有关。他建议大众可将主食从白米换成糙米，以摄取更多膳食纤维与维生素E，是对抗大肠癌的理想饮食方式。

他特别提到姜黄的抗癌潜力。许多动物与临床实验均显示，姜黄具有抑制癌细胞的效果。他分享一则医学期刊上的真实案例：一名79岁老妇被诊断出大肠癌第三期，术后一年癌细胞转移至肝脏，出现5颗肿瘤，大小约3至5公分，被判定为末期（第四期），原本接受化疗。

但这名老妇仅接受3个月化疗后，因副作用严重选择停药。医生随后建议她每日服用姜黄，她采用市售姜黄锭，每日摄取5克，连续食用3个月后再接受断层扫描，结果显示肝脏肿瘤全部缩小，最大者从5公分缩至1公分，疗效惊人，促使医生将此病例发表于专业期刊。

钱政弘补充，印度人大肠癌发病率为全球最低，可能与当地饮食中常摄取姜黄与咖喱有关，而红肉摄取量相对较少。他建议不想吃保健品的民众，也可将姜黄粉入菜烹调，作为日常养生方式。

此外，他也力推十字花科蔬菜中的青花菜（西兰花），因其含有丰富的萝卜硫素，这种成分具抗癌与抗氧化特性，常吃有助于降低大肠癌风险。