年仅24岁的砂拉越美里青年厨师刘吉杰，凭借一道融合传统与创意的砂拉越叻沙，在2025年世界国家小吃大赛中脱颖而出，勇夺冠军，并将代表马来西亚远赴西班牙参与国际赛，为国争光。
面对记者采访时，刘吉杰难掩兴奋与喜悦。他坦言首次参赛就获得如此殊荣，感到既惊喜又自豪，尤其能够以马来西亚代表的身份踏上国际舞台，对他而言意义非凡。
他参赛的作品是一道以砂拉越叻沙为灵感的小吃，成功打动评审味蕾。
“我保留了传统叻沙的经典风味，并加以调整，重新诠释成适合小吃形式的料理，”他解释道。这道小吃采用小巧的米粉碗盛装，配上特制叻沙酱，特别的是还巧妙融入黑巧克力元素，与叻沙的香料风味碰撞出独特平衡。
为了增加层次感，他更以发酵椰奶制成自创的“椰奶芝士”，让整道料理更具风味。他表示，这道叻沙作品不只是比赛料理，更承载着他对家乡的浓厚情感。
目前，刘吉杰在吉隆坡一间知名餐厅任职，已工作三年，从事专业厨艺超过四年。他透露，是餐厅主厨鼓励他报名参赛，而他则是在社交媒体上得知比赛消息。此次获奖不仅赢得奖状与奖品，更获得了通往西班牙参赛的宝贵机会。