端午节吃粽子的传统源远流长，但古代粽子究竟长什么样？安徽一处北宋古墓曾出土两颗距今900多年的粽子，形状竟与现代粽子极为相似，内部还有经过高温加工的米饭及明显的蛋白质残留，专家推测，很可能是“肉粽”。
据《光明日报》报道，2014年6月，安徽南陵县弋江镇铁拐村在土地整平工程中，意外挖掘出一座北宋时期的徐氏家族墓地。众多随葬文物中，两颗碳化粽子格外引人关注。其中一颗粽叶脱落，另一颗几近完整保存。
尽管历经千年，这两颗粽子已碳化，无法剥开查看内容，但科学检测显示，内里的米饭经过高温烹煮后再作为随葬品埋入墓中。同时检测还发现含有蛋白质产物，专家据此判断极有可能为肉粽。
根据墓中出土铜钱和旌幡的文字信息，专家判断这座铁拐墓的年代不晚于北宋政和三年（公元1113年），距今逾900年，被认为是中国现存最古老的“实物粽子”。墓主人为朝廷命妇安康郡太君，也是宋代名臣徐勣之母。
北京科技大学科技史与文化遗产研究院教授杨玉璋表示，粽子起初既是节令食品，也是用于祭祀的重要供品。文献记载早期南北方的粽子形式各有不同，北方多称“角黍”，用菰叶包裹黍米，形状像牛角；南方则有“筒粽”，用竹筒装入大米蒸煮，常用于祭祀水神、河神。
专家指出，北宋时期粽子已普遍出现在民众生活中，但平民与贵族在食材与制作方式上有所差异。而此次出土的北宋粽子，以及江西德安发现的南宋粽子，均出现在墓葬中，可能与当时丧葬制度有关，象征生前饮食习惯，或作为祭品延续来世供奉。