近年来，华人文化和美食在全球掀起热潮，美国一名华裔女子梅萨曼莎（Samantha Mui）便从中嗅到商机，创办以水饺为主轴的创业品牌，不仅成功打入市场，更靠教学课程、食材组及食谱贩售，平均每小时收入高达1万美元（约4万2432令吉），远超她以往当上班族时的月薪。
据《CNBC》报导，梅萨曼莎曾在创投公司及长期照护机构任职，生活虽稳定却充满压力，沉重的学贷压得她喘不过气。2022年，她在短时间内失去父亲与祖母，人生剧变令她重新思考生活的意义，也促使她决定不再为别人打工，而是追寻自己真正热爱的事业。
最初，她找到一份可居家办公的工作，同时也静下心来思考人生方向。经过深思熟虑并与母亲充分沟通后，她决定辞职，自行创业。她花了三个星期调整状态，随后创办了“Thirsty Dumplings”，专门教授外国人如何包水饺，并销售所需的食材包、器具和教学食谱。
与传统料理教学不同，梅萨曼莎将包水饺转化为一种社交体验，将其包装成朋友聚会中的趣味活动。她更在产品设计上融入年轻人喜爱的视觉元素，使品牌迅速受到欢迎，订单不断增长。
“Thirsty Dumplings”的成功，不仅源于美味食物，更是她对文化的用心传递。梅萨曼莎分享道：“我真的希望这段旅程能够继续下去，因为现在的我既快乐又自在，正在实现小时候的梦想。”
据报导，目前她透过贩售水饺课程、DIY组合与相关食谱，平均每小时营收达到1万美元。她坦言，这远远超过她过去一整个月的上班族薪水，如今的生活让她感到踏实且充满希望。
