台湾林口长庚医院血液肿瘤科医师廖继鼎近日分享一个令人震惊的案例：一户三口之家竟接连罹患癌症，背后的元凶竟是他们多年来“一个习以为常的吃饭习惯”！
这段分享影片以〈癌症是“省”出来的？！这几种“省钱”行为，让你离癌症更近！〉为题，发布在廖继鼎的YouTube频道中。他提到，这家三口罹患的都是肠胃道相关癌症，深入询问生活习惯后才发现，全家人长期食用“剩菜剩饭”是元凶之一。
想省钱反惹癌？医师揭“最致命的节俭方式”
廖继鼎表示，自己30年来行医过程中见过太多“为了省而赔上健康”的案例。他指出，许多民众以为削掉发霉水果的霉点就可以继续食用，或是蔬果虽不新鲜但因打折便买来照吃，甚至对过期几天的食品毫不在意。这些“节俭”的背后，其实隐藏着极高的致癌风险。
他特别强调，发霉食物会产生“黄麴毒素”，长期摄入会显著提高肝癌风险；而过期食品则是细菌温床，吃下肚可能引发慢性肠胃炎，破坏消化道，进而演变成癌变隐患。
剩菜、加工品、坏习惯，都是癌症帮凶
为了节省时间与金钱，很多家庭经常吃隔夜饭、加热加工食品。但这些食物往往高盐、高糖且富含添加剂，长期摄入不仅伤身，更可能成为胃肠癌症的推手。
他特别指出，冰箱储存无法真正“保鲜”，尤其绿叶蔬菜隔夜后会生成“亚硝酸胺”——一种被广泛认定的致癌物，摄入后会增加胃癌与大肠癌的风险。
为了省电关掉抽油烟机？肺癌风险悄然上升
除了饮食习惯，廖继鼎也提醒大家，厨房里的“小动作”同样暗藏健康危机。许多人在烹饪后立刻关闭抽油烟机，以省电为由忽视油烟残留。其实油烟中含有多种挥发性有害物质，持续吸入可能提高罹患肺癌的机率。
正确做法应是：在炒菜前就打开抽油烟机，烹调结束后继续运转3至5分钟，彻底排除残余油烟。
健检不是花费，而是“保命投资”
廖继鼎最后强调，定期健康检查不能省。他指出，许多人舍不得花几千块健检，结果错过最佳治疗时机，等发现时已是晚期，不但治疗困难，还得承担高额的医疗费用——可能高达数十万甚至上百万，得不偿失。
他语重心长地提醒大家：“别让节俭变成健康的杀手。”
这起“一家三口因省而患癌”的案例，是对所有人的深刻警钟：错误的省钱方式，可能正是癌症悄悄靠近的捷径。