诗巫市议会环境与公共卫生及议会服务小组，联合卫生组与执法组，日前对哥士威路、兰彬街、默斯迪西德路、黄乃裳路及甘榜艾蒲一带的餐饮店展开突击检查，结果发现不少业者在卫生管理方面依然松懈，情况令人担忧。
诗巫市议会公共卫生与议会服务组副主任尹士华市议员指出，执法人员在检查过程中发现，多家餐饮店仍在使用破裂、有裂痕的碗碟与茶杯，有些甚至附着明显油垢与污渍，却仍被用来盛装食品提供给顾客，严重不符食品卫生与安全标准。
检查也发现，有些店家将生锈锅具堆放在营业区，尽管业者声称这些器具未被使用，但根据市议会卫生条例，所有废弃或未启用的厨房器具皆不得存放于饮食营业场所内，以防污染与滋生细菌。
此外，市议会重申，所有炒煮区必须安装滤油器（Grease Trap），以防油脂及食物残渣流入排水系统，堵塞沟渠并造成环境污染。部分业者因未安装该装置，导致厨房油味浓烈、地面湿滑，存在滑倒等安全隐患。
尹士华补充，餐饮业从业员必须依照规定穿戴工作帽、围裙及包鞋，确保在处理食品过程中符合卫生部要求。至于店内厕所，必须保持干净整洁，配备洗手液，保持地面干燥，冲水系统与门锁功能正常。
他强调，这些卫生要求在申请营业执照时已明确列出，若业者屡劝不改，市议会有权拒绝更新其营业执照。
诗巫市议会呼吁全体餐饮业者秉持对顾客健康的责任感，严守各项卫生条例，从厨房设备到个人卫生都应做到位，共同营造一个干净、安全、让消费者安心用餐的环境。