总是在深夜时分强烈渴望高油高盐的炸鸡排、盐酥鸡？小心，这可能不是单纯的“嘴馋”，而是身体过劳的危险信号！减重专科暨家医科医师魏士航指出，频繁对特定口味食物的强烈渴望，尤其是高油、高糖、高盐类型，可能与营养失衡、压力荷尔蒙失调，甚至胰岛素阻抗密切相关。
案例警示：新手爸爸压力爆棚，食欲失控险毁减重计划
魏士航分享了一个典型病例：竹科一名工程师原本在控糖减重疗程中表现出色，一个月内成功减重5公斤，但近期回诊时却苦恼地表示，每天下班后都“狂想吃洋芋片、鸡排”，甚至希望医师开药抑制食欲。深入了解后发现，这名工程师刚升为新手爸爸，工作与育儿双重压力下，体内压力荷尔蒙（皮质醇）检测显示严重超标，直接干扰了大脑的食欲调节机制。
为什么压力会让人狂吃“垃圾食物”？
医师解释，长期压力会激活人体的HPA轴（下丘脑-脑垂体-肾上腺轴），导致皮质醇大量分泌。这种生理反应会驱使人倾向摄取高热量、高碳水化合物的食物，以快速储备能量应对压力。然而，长期依赖洋芋片、甜点等超加工食品，不仅会诱发胰岛素阻抗、破坏血糖稳定，根据《Nutrients》期刊研究，还会使忧郁症风险增加22%。
除了压力，这些营养素缺乏也会让你“吃错东西”！
魏士航进一步指出，特定食物渴望可能是身体缺乏关键营养素的“求救信号”，常见情况包括：
1. 缺铬：狂爱甜食的背后元凶
铬是调节胰岛素的重要微量元素，缺乏时会导致血糖波动，诱发对甜食的强烈渴望。建议多摄取糙米、燕麦、地瓜等优质碳水，以及火鸡胸肉、牛肉等蛋白质，帮助稳定血糖。
2. 缺镁与维生素B群：狂想巧克力与咖啡因
这两种营养素参与神经传导与能量代谢，缺乏时会导致疲劳感，使人忍不住依赖巧克力、咖啡提神。推荐菠菜、燕麦、瘦肉、鸡蛋黄及坚果，必要时可补充镁剂或B群保健品。
3. 缺铁：爱嚼冰块的隐形警讯
缺铁性贫血者常通过嚼冰块活化交感神经、增加脑部血流量。改善方法包括适量摄入内脏、红肉，搭配富含维生素C的水果（如柑橘、奇异果）促进铁吸收。
医师提醒：当“渴望”成为常态，请务必警惕！
魏士航强调，偶尔嘴馋无可厚非，但如果频繁出现特定食物渴望，或食欲明显受情绪影响（如压力大时暴饮暴食），应尽快排查营养失衡、荷尔蒙失调或其他健康问题。及时寻求医师或营养师的专业评估，才能从根本上解决问题，避免小症状酿成大健康风险。
“食物不仅是味蕾的享受，更是身体与大脑沟通的语言。”学会倾听身体的真实需求，才能在压力与健康之间找到平衡点。