随着风车果树（Shorea macrophylla）产量锐减，加上传统制作工艺后继无人，这款极具文化价值的天然植物油正面临消失危机，亟需加强推广与保护。
昔日土著珍品 现今难觅踪影
风车果油（Minyak Engkabang），又称“竹节油”，是砂拉越原住民世代相传的珍稀食材，以其浓郁坚果香气与独特口感闻名。过去，它不仅是土著烹调日常美食的必备品，更是高档淡水鱼“忘不了”（红金龙鱼）料理的黄金搭档。然而，如今风车果油已逐渐淡出市场，仅能在少数土著市集寻获。
翻山越岭 采集不易
日前，记者在美里周日市集发现两名老人售卖新鲜制作的风车果油，每根7寸长的竹节装满油膏，每根售价15令吉。
风车果树是砂拉越独有的稀有树种，其果实在国际上称为“Illipe nuts”，伊班族称之为“Engkabang”，华人俗称“狗黄油”。这类树木可高达50公尺，果实需4至5年才会成熟一次，并自然掉落在森林或河流中。原住民必须徒步翻山越岭，才能采集这些散落的果实。
然而，随着风车果树被列为“易危物种”（VU），《森林保护条例》严禁砍伐或破坏，否则可面临最高1万令吉罚款或1年监禁。尽管这项措施有助于保护生态，但也使得风车果油的生产更加困难，导致市场供应减少，价格攀升。
繁琐工艺 面临失传
风车果油的制作过程相当繁复：
- 果实先煮熟，滴干水分
- 捣碎榨取油脂
- 倒入竹筒冷却成块，形成传统的“油竹节”
这种独特的植物油，因其浓郁的坚果香味和细腻口感，曾被广泛用于高端餐饮。然而，由于愿意制作风车果油的匠人越来越少，加上收成不稳定，这款珍贵油品正濒临失传。
保护风车果油 传承砂拉越文化
风车果油不仅仅是一种传统美食，更是砂拉越原住民文化的重要象征。专家呼吁政府及相关机构加强推广与研究，例如：
- 推动可持续种植，确保风车果油供应稳定
- 建立保护计划，培训年轻一代学习传统工艺
- 结合现代技术，创新提炼方式，让这项珍贵的自然产物延续下去
目前，在砂拉越的部分市集中仍能找到少量风车果油，但未来供应仍存极大不确定性。美食爱好者和文化保护人士呼吁：珍惜这款即将消失的传统美食，并共同推动风车果树与风车果油的保育与发展，确保这一文化瑰宝能世代相传。