一名73岁男子患有心脏病和糖尿病前期，长期服药控制，但近期糖化血色素不断上升，从5.8%升至6.3%，接近糖尿病风险值。医生追查发现，问题竟出在他每天早餐喝的冲泡五谷粉！
五谷粉竟成血糖杀手？
台南市立医院家医科医师盧泰潤指出，该男子身高165公分、体重82公斤（BMI 30.12），属于肥胖等级，血糖持续上升让他忧心不已。深入了解后发现，他为了健康，早餐长期喝冲泡五谷粉，而研磨后的五谷粉容易被人体迅速吸收，导致血糖飙升，造成大幅波动，成为血糖失控的关键因素。
调整饮食+减重 3个月血糖回稳
在医生指导下，男子调整饮食，并自费服用口服减重药，成功在3个月内减重7公斤，降至75公斤，糖化血色素也降至5.9%。随后，他停止减肥药，半年后体重微增至76公斤，但血糖未再上升，情况稳定，持续追踪中。
专家提醒：五谷粉升糖指数高，慎选主食
肾脏科医生洪永祥在节目中指出，许多人以为五谷粉养生，却忽略其升糖指数过高的问题。例如：
- 原形燕麦升糖指数为61，较稳定
- 燕麦粉冲泡后升至82，易使血糖剧烈波动
医生建议，血糖控制者应选择原形全谷杂粮，避免精细研磨食品，以降低糖尿病风险。