诗巫市议会公共卫生组副主任尹士华市议员提醒辖区内饮食业者，必须妥善处理厨房油污，确保废油不会流入沟渠或下水道，以免造成阻塞和恶臭。
厨房须装置滤油箱 确保正常运作
他强调，所有饮食场所的厨房都必须安装滤油箱，并确保其随时处于良好操作状态，不得让油污直接排入排水系统，否则将影响环境卫生。
尹士华是在率领市议员、卫生官及执法人员展开突检咖啡店行动后，向媒体发表谈话。他指出，检查过程中仍发现部分厨房未安装滤油箱，甚至有业者虽已装置，但未妥善使用，任由油污直接冲入下水道或沟渠。
沟渠油污阻塞严重 市议会将严厉执法
他透露，市议会的清洁承包商在清理市区沟渠时，发现部分饮食业者任由油污及垃圾堆积，导致沟渠阻塞和恶臭问题频发，成为市民投诉的主要原因之一。
“我们发现一些业者不愿使用滤油箱，主要是嫌清理麻烦，担心油污溢出后需要定期清洗，因此索性弃置不用，甚至仅作摆设。”
尹士华警告，市议会目前仅给予警告，但若业者继续漠视相关条例，将采取更严厉的执法行动。
食品处理人员须遵守卫生标准
此外，他也提醒业者，尤其是负责准备热食的工作人员，必须穿戴围裙、帽子及包鞋，厨房内不得穿拖鞋。
他表示，经过多次突检和劝导，整体情况已有明显改善，许多业者已遵守相关规定。他希望业者持续配合，共同营造更干净卫生的饮食环境，为消费者提供更优质的服务。