你是否有过这样的经历？刚吃完一顿丰盛大餐，明明已经很饱，却还是忍不住想吃甜点？最新研究发现，这种现象与大脑特定机制有关，甚至会让人摄取的热量高达原来的六倍！
大脑机制让人“吃不够”甜食
据《每日邮报》报道，德国马克斯普朗克代谢研究所的研究人员发现，大脑中的POMC神经元在摄取糖分时会被激活，释放内啡肽，让人产生愉悦感，使甜食更具吸引力。这也解释了为何人们即使吃饱，仍然难以抗拒甜点。
科学家以老鼠实验验证这一机制。实验发现，当老鼠吃饱后，再面对普通食物时几乎不再进食，但若提供高糖食物，它们的热量摄取量竟是原来的六倍。此外，研究发现，当老鼠摄取糖分时，大脑的**室旁丘脑（PVT）**会被激活，进一步增强对糖的渴望。
人类大脑反应与老鼠相似
为了验证是否同样适用于人类，研究团队对30名受试者进行MRI扫描，发现他们在饮用含糖饮料后，大脑PVT区和POMC神经元的活动模式与老鼠极为相似，这可能是人们餐后仍想吃甜点的关键原因。
研究还指出，一种名为**“纳曲酮-安非他酮”**的药物可以抑制这种大脑活动，帮助减少糖分摄取并控制体重。未来，科学家或许能开发更精确的药物，针对特定脑区减少餐后对甜食的渴望，同时降低副作用。
吃甜食的欲望，影响肥胖与暴饮暴食
研究资深作者亨宁·芬斯劳博士表示：“甜食的吸引力是导致暴饮暴食和肥胖的重要因素之一，深入了解这一现象，有助于开发更有效的减重策略。”
研究团队计划进一步追踪人类在正餐后的甜点摄取行为，并探讨这种大脑机制是否同样影响零食摄取，研究结果已发表在《科学》期刊上。