英国资深医生图尔肯（Xand van Tulleken）近日在接受电视采访时警告，对于服用治疗高胆固醇、心律不整等药物的人来说，食用葡萄柚（又名西柚）可能导致严重的健康问题，甚至危及生命。
在英国广播公司（BBC）的一档早间节目中，图尔肯医生提到，正在服药的人如果食用了葡萄柚，可能会对药物治疗产生干扰，导致药物在体内的分解过程受到影响，甚至引发器官衰竭。他强调：“如果你正在服用某些药物，吃葡萄柚时要特别小心。葡萄柚可能非常危险，因为它含有的物质能干扰药物在肠道中的分解过程。”
图尔肯解释道，葡萄柚中的有机化合物能够抑制肠道中分解药物的酵素活性，导致药物在体内积聚，进而产生潜在的毒性效应。他进一步说明：“正常情况下，身体会分解药物并排出体外，但葡萄柚却阻止了这一过程，使药物的浓度大幅提高，从而产生毒性。”
他举例说明，常见的胆固醇药物他汀类药物、降血压药、精神药物以及抗心律不整药物，都是受葡萄柚影响的药物。图尔肯补充道：“仅仅半杯葡萄柚汁，就能显著改变身体处理这些药物的方式。”
他建议，服用处方药的人在食用葡萄柚前，应咨询药剂师或全科医生，以确保安全。葡萄柚含有一种叫做呋喃香豆素的化合物，能够干扰小肠中的酵素CYP3A4，这种酵素负责分解多种药物，使其能被人体正确吸收。
呋喃香豆素对药物的影响程度，取决于人体内CYP3A4的量、所服用药物的种类以及食用葡萄柚或饮用葡萄柚汁的数量。以他汀类药物为例，葡萄柚会导致药物在血液中的浓度升高，增加副作用的风险，甚至可能引发严重的肝脏、肌肉损伤和肾衰竭。
他强调，葡萄柚对药物代谢的影响可能导致轻微的副作用，如头痛、头晕、肌肉疼痛和疲劳，但在极端情况下，可能会引发更加严重的健康问题。因此，他强烈建议正在服药的人，尤其是长期服药者，在食用葡萄柚之前务必进行专业咨询。