台湾一名患者在连续食用3至4周的花椰菜芽苗并保持每天7小时以上的睡眠后，回诊时发现肝功能显著改善，肝指数大幅降低，且胆固醇、三酸甘油脂、血糖、空腹胰岛素和尿酸等指标也有明显好转，让患者既惊讶又高兴。
家医科医师李思贤近日在脸书分享了这个案例，表示该名患者因感到较为疲惫、睡眠质量差而寻求帮助。在确认患者没有急性病症或肝病毒感染后，李医师建议他连续食用花椰菜芽苗，并维持每天至少7小时的睡眠，随后进行肝功能追踪。
李思贤解释，花椰菜芽苗富含萝卜硫素，能与keap1蛋白结合，激活体内的抗氧化Nrf2循环，有助于改善肝功能。他本来建议患者将花椰菜芽苗打成汁，以提升萝卜硫素的吸收率，但患者坚持直接食用，李思贤也未曾预料短时间内能见到如此显著的改善。
在回诊时，患者的肝功能数据让李医师与患者都感到惊讶：肝指数GPT从98U/L下降至55U/L，胆固醇、三酸甘油脂、血糖、空腹胰岛素与尿酸等数值也有所改善。患者查看报告后，决定将花椰菜芽苗纳入日常饮食中。
然而，李思贤提醒，尽管花椰菜芽苗有助于肝脏修复，但最重要的还是从源头减少肝脏损伤，例如减少精致碳水化合物的摄入与戒酒，毕竟若肝脏健康，便不需要特别修复。
他强调，食物只能作为辅助，因个体差异，每个人的反应不同，因此在面对疾病时，仍应寻求专业医师的建议，确保选择适合的治疗方式。