农历春节期间，许多家庭常会准备丰盛的菜肴，但难免吃不完。于是，很多人会将剩余的食物用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，准备第二天继续食用。然而，专家提醒，保鲜膜的使用存在三大风险，可能增加罹患乳癌的几率。
台湾《东森新闻》报道，毒物科医师颜宗海指出，保鲜膜的使用隐藏着不少健康隐患。他在《健康1+1》节目中表示，使用保鲜膜时需要特别小心，尤其是在接触油脂较多的食物、包裹热菜或将包裹的食物直接放入电锅或微波炉加热时，都可能带来健康问题。
颜宗海解释，保鲜膜主要由两种塑料材料制成，分别是“聚氯乙烯（PVC）”和“聚乙烯（PE）”。其中，PVC材质的保鲜膜容易在高温下释放塑化剂，这些物质会成为环境荷尔蒙，长期接触可能对人体造成危害，特别是对儿童可能引发性早熟，对成人则有可能增加乳癌风险。
他特别提醒，使用保鲜膜时应避免直接接触食物，尤其是包裹热食时，更应避免将其放入微波炉或电锅中加热。因为高温会导致保鲜膜溶解并释放有害物质。
对于如何安全保存剩菜，颜宗海建议，最理想的方式是将剩菜存放在玻璃保鲜盒中，并避免使用保鲜膜直接接触食物。玻璃保鲜盒材质稳定，能够有效避免塑化剂的释放。如果必须使用保鲜膜，应该确保保鲜膜不直接接触食物，并避免将包裹食物后放入电锅或微波炉加热。
根据《卫生福利部食品药物管理署》的数据，现行食品器具包装的卫生管理已对有害物质设有限量标准，包括塑料制品的材质测试和溶出测试。消费者应选择符合卫生标准的产品，并按产品特性正确使用。
如果保鲜膜使用的是PVC或聚偏二氯乙（PVDC）材质，卫生福利部已要求此类产品标明警告，指出不应直接接触高油脂食物或高温食品。因此，消费者在使用时应避免让保鲜膜直接接触食物。