根据美国最新的联邦报告，研究人员对饮酒对人体健康的影响进行了详细分析，发现即使是适量饮酒，也与多种健康问题的风险相关，包括癌症、肝硬化等疾病。该报告由“防止未成年人饮酒跨机构协调委员会”（ICCPUD）主导，综合了全球多项研究的数据，并为美国未来五年膳食指南的更新提供重要依据。
报告指出，哪怕每周仅喝一杯酒，也会增加患多达19种健康问题的风险，这些问题包括大肠癌、食道癌、肝硬化等。专家特别强调，“没有任何酒精摄入量是完全无风险的，饮酒越少，健康风险越低。”
报告还分析了7种癌症（如大肠直肠癌、乳腺癌、肝癌和喉癌）与饮酒之间的关联，结果表明饮酒者患癌症的风险明显高于不饮酒者。研究显示，男性每周喝一杯酒，患大肠癌的风险增加16%，食道癌的风险增加6%；如果每天饮酒3杯，患食道癌的风险则是普通人的三倍以上。
对于女性来说，饮酒对健康的影响更加显著。报告指出，女性每周饮用一杯酒，会使鼻咽癌、喉癌及乳腺癌的风险略有增加，但若每天喝3杯酒，鼻咽癌的风险将激增超过90%。专家解释，酒精在体内分解为乙醛，这是一种已知的致癌物，会促进细胞突变，进而增加癌症的风险。
此前认为适量饮酒有助于保护心脏的观点，在这份报告中被推翻。研究显示，男性每天喝两杯酒或女性每天喝一杯酒，与不饮酒者相比，患缺血性心脏病（最常见的心脏病类型）的风险并没有显著差异。
至于中风，研究发现适量饮酒（每周一杯酒）会略微降低中风的风险，尤其是每日饮酒一杯时，风险降低约8%至10%。然而，当饮酒量增加到每天两杯时，中风的风险反而上升，表明酒精摄入量与健康之间的平衡极其微妙。
当前美国膳食指南建议，男性每日饮酒不超过两杯，女性不超过一杯。但随着科学研究的持续更新，越来越多的专家呼吁进一步降低饮酒标准。报告的结论也强调，“饮酒越少越好。”
这一提议引发了酒精产业的强烈反弹。业界批评称，这些关于饮酒风险的研究存在程序性缺陷，且数据缺乏透明度。同时，近年来美国饮酒人群的结构发生了变化，18至34岁年轻人偶尔饮酒的比例从20年前的72%降至62%，而55岁以上人群的饮酒比例则从49%上升至59%。
专家最终强调，无论个人饮酒习惯如何，减少酒精摄入始终是保持健康的最佳选择。国际癌症研究机构（IARC）早已认定，酒精的分解产物乙醛是致癌物，因此“减少酒精消费量有益于健康”。