台湾卫生福利部疾管署近日表示，全台腹泻病例数显著增加，创下近五年同期新高。上周（1月5日至11日），腹泻相关门诊和急诊就诊人数累计近17万，并呈持续上升趋势。疾管署副署长曾淑慧指出，腹泻病例多集中在餐饮与旅宿场所，检测病原体后发现以“诺罗病毒”感染最为普遍。她提醒民众，在感染期间务必充分休息，补充水分、电解质和营养，同时落实正确洗手，以有效预防病毒传播。
根据疾管署统计，第2周（1月5日至11日）腹泻门诊与急诊就诊总人数为16万9747人，较前一周增加13.6%。近四周，全国累计接获194起腹泻群聚事件通报，创下五年来同期通报数新高，群聚事件主要发生在餐饮与旅宿行业。其中92起通报案件病原体检测呈阳性，其中“诺罗病毒”占88起，占比高达95.7%。
曾淑慧强调，诺罗病毒传染力极强，潜伏期约为10至50小时。此外，其他常见的细菌性病原包括“金黄色葡萄球菌”和“仙人掌杆菌”，其潜伏期为数小时至五天。肠胃炎的主要症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛及发烧，症状持续时间从1至10天不等，病情的严重程度与感染的病原种类及个人免疫力密切相关。婴幼儿、老人及免疫力较弱者症状通常更为严重。
曾淑慧进一步解释，感染途径包括食用受污染的食物或饮水、与患者分享食物或餐具、接触患者的呕吐物或排泄物、吸入患者呕吐物或排泄物产生的飞沫，或接触患者曾触碰的物体表面。这些途径容易引发校园、餐饮和旅宿场所的大规模群聚感染。
鉴于农历春节临近，曾淑慧呼吁民众在聚餐和出游时，更要注意卫生习惯。饭前、如厕后或准备食物时应以肥皂或洗手乳彻底洗手，并确保食物储存与处理符合卫生标准，避免生熟食交叉污染。特别是牡蛎、贝类等带壳水产，一定要煮熟后再食用，以降低肠胃炎传播风险。
此外，她提醒餐饮和团膳业者，应加强厨房环境的清洁和消毒，密切关注员工健康状况。若员工出现肠胃炎症状，应立即暂停工作，并在症状消失至少48小时后方可复工。对于受污染的物体表面，建议用20c.c.漂白水加1公升清水擦拭清洁；处理患者呕吐物或排泄物时，应佩戴手套与口罩，并使用100c.c.漂白水加1公升清水进行消毒。
最后，她再次强调，感染期间应充分休息，补充水分、电解质和营养，同时养成正确洗手的习惯，以有效降低病毒传播的风险。