随着农历新年的临近，传统的年饼和鸡蛋卷的香气再次弥漫开来。在怡保狮尾新村巴刹前的一间店铺走廊，椰浆与鸡蛋混合的香气伴随着炭烤的味道飘然而至，这正是由五姐妹亲手制作的鸡蛋卷，也被称为糕加必（Kuih Kapit），每年都吸引着忠实顾客的期待。
这五姐妹分别是刘秀丽（65岁）、刘秀蓉（66岁）、刘秀珠（57岁）、刘秀忠（63岁）和刘秀桃（62岁），她们的鸡蛋卷以其超过40年的传统坚持使用木炭烘烤著称，使得每一卷鸡蛋卷都散发出诱人的香气。
刘秀丽表示，早在农历新年到来之前的两个月，她们就开始接受订单，确保有足够的时间来制作高质量的蛋卷，并计划在佳节前的两三天完成所有订单。
“虽然今年的订单起步稍慢，到目前为止大约有1000罐订单，而往年会达到2000多罐，但我们仍然花了两个月的时间进行准备，以保证能够按时完成订单，确保每位顾客都能品尝到我们一如既往的美味年饼。”
她向《马新社》透露，姐妹们通常从凌晨4点开始制作蛋卷，整个过程包括准备材料、搅拌面糊直到烘烤，一直持续到下午6点。
“为了烤制出酥脆的鸡蛋卷，面糊的黏度必须精准，烘烤的时间也要掌握得恰到好处，才能让鸡蛋卷呈现出完美的金褐色，香气四溢。”
关于使用木炭，秀丽表示，与使用煤气烤炉相比，木炭不仅能节省成本，但制作时间较长，因为煤气炉可以更快速地烤出更多的蛋卷。
“很多人都喜欢吃我们的鸡蛋卷，他们说我们的鸡蛋卷更酥香，味道更好，正因为我们使用木炭来烘烤。”
她补充道，鸡蛋卷的主要材料包括椰浆、粘米粉、糖和鸡蛋，而根据顾客的反馈，只要储存得当，鸡蛋卷可以保存近一年。
五姐妹制作的鸡蛋卷，不仅吸引了来自霹雳州的顾客，还有一些专程从吉隆坡和新加坡前来购买，甚至有来自其他州属的顾客通过在怡保的亲戚、熟人或兄弟姐妹预订。
刘秀丽透露，五姐妹是合资方式开始制作糕饼生意的，其中一些烘焙工具也是朋友赠送的。
“我们没有做过大规模的宣传，而是依靠顾客的口碑，才逐渐为更多人所知。”
她还表示，鸡蛋卷作为农历新年期间的首选糕饼之一，深受不同籍贯和各个年龄层次人士的喜爱。