许多食物看似不咸，但钠含量却极高，这些“披着羊皮的狼”容易在不知不觉中损害健康。
台湾一位大老板因应酬繁多，长期在门诊追踪慢性肾脏疾病。然而，某次检查中，他的肾功能出现快速衰退。医生详细询问后发现，问题出在他因年关将至，天天以乌鱼子配红酒为食，这成了伤害肾脏的罪魁祸首。
肾脏科医生洪永祥在健康节目中分享，这位大老板刚走进诊间时，他就察觉到对方状态不对，看起来疲惫不堪，脸色灰黑，还带有明显的尿毒味。这些都是尿毒症的典型症状，通常意味着肾功能已经严重受损。
进一步追问后，大老板坦言，朋友送他一整箱乌鱼子，他每天搭配红酒食用，没想到竟整箱吃完，却完全不知道乌鱼子过量摄取会对肾脏造成伤害。
洪永祥解释，乌鱼子是高钠、高磷食物，同时富含蛋白质和胆固醇，这些都是可能危害肾脏的因素。他特别提醒慢性肾病患者，在日常饮食中必须格外小心，像乌鱼子这种“隐藏版高钠食物”应谨慎食用。
营养师李婉萍也曾指出，经过腌制和日晒的乌鱼子钠含量极高。例如，每2.8两（约105克）的乌鱼子就含有3克盐，是相对偏咸的食材。因此，即使美味，摄取时也需适量，以免对健康造成负担。