成本攀升，利润缩减，砂拉越美里的年糕业者却依然坚守传统，用心为春节增添甜蜜的滋味。
随着春节的脚步临近，美里的街头巷尾逐渐洋溢着浓浓的节日氛围，年糕作为春节必备的传统美食，其制作进入了忙碌的高峰期。然而，今年的年糕制作行业却面临着前所未有的挑战，原材料成本高涨，市场竞争加剧，利润空间愈发狭窄。
原材料价格飙升，业者压力倍增
一位从事年糕制作多年的业者感叹道，今年的制作成本较往年显著增加，尤其是白糖价格的飙升对行业影响巨大。随着政府取消白糖津贴，价格一涨再涨，业者不得不以更高的成本采购优质白糖，以维持年糕的传统口感和品质。
“制作一份年糕需要整整8个小时，全部是真材实料精心蒸制，既耗时又耗力。尽管成本比去年高了不少，但我们还是尽量不提高售价，就怕价格一涨，顾客不愿买了。” 业者无奈地表示，保持价格稳定成为吸引消费者的关键所在。
市场竞争激烈，利润空间被压缩
除了成本上涨，年糕市场的竞争也让业者倍感压力。每逢春节临近，许多家庭式小作坊和临时贩售年糕的商贩加入市场，争夺有限的消费群体。
“现在做年糕的人越来越多，行业竞争非常激烈。对于我们这些坚持全年经营的业者来说，这种临时性竞争进一步压缩了我们的盈利空间。” 一位年糕业者说道。
传统年味的坚持与温暖
尽管面对种种挑战，年糕作为春节的重要象征，不仅是美食，更承载着浓厚的文化意义和人们对新年的美好期待。美里的年糕业者明白，这不仅仅是生意，更是一种传承，是每一个家庭餐桌上不可或缺的年味。
“年糕寓意‘年年高’，是对来年好运与进步的期许。无论多么困难，我们都想把这份甜蜜的祝福带给顾客。” 一位业者动情地说道。
尽管成本上涨和竞争加剧，这些年糕业者依然坚持传统工艺，用心制作出承载节日喜悦与祝福的年糕。在这个春节，他们的坚持不仅为市场带来了浓浓的年味，也为每个家庭增添了一抹温馨与美好。