小贩夫妻贩售2新元5角(约8令吉73仙)经济实惠粿汁套餐,11年来未起价,老板表示尽管面对各种成本上涨压力,但不打算起价,薄利多销是他们的生存之道。

出生于马来西亚霹雳州实兆远的黄圣峰(42岁)17岁时来新加坡打拼,在芽笼一家小贩中心的粿汁摊位打工,一做就是14年。

在这段期间他认识了太太孔彩萍(47岁),并携手走入了婚姻的殿堂,后来因买房需要供房贷,加上育有一女,黄圣峰2012年决定自立门户,在惹兰峇株小贩中心租下摊位卖粿汁。

开业11年来,尽管面临成本和物价上涨,黄圣峰从未想过把压力转嫁消费者,套餐价格仍维持在2新元5角。

“为什么要起价?2新元5角有2新元5角的卖法,我不会特地把分量变大或变小,当然主要也是想透过薄利多销,建立口碑。很多人其实像我当初一样来新工作,初来乍到,我希望摊位的价格可以更大众化,让大家有选择。”

黄圣峰花了5年时间慢慢打磨厨艺,也听取顾客回馈进而改良,生意才慢慢步入正轨,每月扣除所有成本和支付太太的薪水后,盈利为4000多新元(约1万3962令吉33仙)。

他坦言,自己开档比打工辛苦,他起早贪黑,凌晨2时30分就可以看到他在档口忙碌的身影,清晨6时开档,临近中午12时才结束,收工之后除了要在档口内准备卤制隔天要用的配料,还需要花4小时清理20多公斤的内脏。

“我开档首三天每天只睡两个小时,后来才慢慢调整工作时间,找时间休息,这份工作不简单,日复一日,所以不是很多人在做。”

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