研究显示，每天饮用超过四杯咖啡的人，罹患头颈癌的风险降低了17%。
根据《卫报》报道，英国每年新增约12,800例头颈癌病例，并有约4,100例相关死亡案例。尽管该研究尚未证明茶与咖啡本身具有预防癌症的直接保护作用，但专家认为，这项研究为一直存在争议的这一领域提供了重要的新见解。
研究中，参与者通过问卷记录了他们的茶和咖啡饮用习惯，其中9项研究包含了参与者饮用无咖啡因咖啡的数据。研究团队分析了9,548名头颈癌患者和15,783名未患病者的数据。
在综合考虑年龄、性别、吸烟量、酒精摄取量以及水果和蔬菜摄取量等因素后，研究发现，每天饮用超过四杯含咖啡因咖啡的人，其罹患头颈癌的总体风险比不喝咖啡的人降低了17%。
至于茶的影响，结果则较为复杂。研究显示，每天饮用一杯或更少茶的人，其患头颈癌的总体风险比完全不喝茶的人降低了9%，尤其是在下咽癌的风险方面。但每天饮用超过一杯茶的人，喉癌风险反而增加了38%。研究团队推测，这可能与饮茶导致胃食道逆流疾病（GERD）的风险增加有关，而胃食道逆流被认为是喉癌的危险因素之一。
研究人员也指出，这项研究存在一定局限性，例如茶与咖啡的摄取量依赖参与者自我报告，可能存在误差。此外，研究未详细区分不同种类的茶和咖啡的具体影响。