中国浙江省宁波市一名56岁的男子，近期因突发腰部疼痛并伴随频尿、尿急、尿量减少等症状，到医院肾脏内科求诊。检查结果显示，他的肌酐水平异常升高至216.6umol/l（正常范围为57-97umol/l），被确诊为急性肾损伤。
医生追溯病史后发现，该患者今年2月的肾功能检查仍属正常，但此次病理结果表明，他患有急性肾小管损伤合并间质性肾炎，部分肾小管内出现圆盘状结晶，被诊断为草酸盐肾病。在进一步询问饮食习惯时，患者回忆起近期家中辣椒丰收，因酷爱辛辣，他几乎每顿饭都以辣椒为主食材。
医生分析，频繁食用辣椒是导致草酸盐肾病的关键原因。辣椒草酸含量较高，长期大量摄入会导致草酸在肾脏内沉积，浓度过高时可能损害肾脏组织，严重时甚至引发急性肾功能衰竭。对此，医生提醒，尤其是肾功能异常者，应尽量减少高草酸食物的摄入，确诊草酸盐肾病后需立即接受治疗。
此外，医生强调，其他饮食习惯也可能对肾脏造成损害。例如，长期饮用浓茶因含有咖啡因及鞣酸，容易形成难溶性物质，增加肾结石风险；常喝长时间炖煮的老汤则可能因高嘌呤含量引发高尿酸血症，不仅诱发痛风，还会损害肾脏和心血管健康。
医生提醒，如果出现眼睑、面部或下肢水肿，疲乏无力，夜尿增多，尿中泡沫明显或带血，高血压（尤其年轻人），以及恶心呕吐、食欲下降、面色苍白等症状，应尽早检查肾功能，及时发现并处理可能的肾脏问题，以避免病情恶化。