日常生活中，许多人习惯将各种食物放入冰箱冷藏。然而，印度营养师桑格维（Jhanvi Sanghvi）提醒，有些食物放进冰箱不仅不适合，甚至可能增加致癌或健康风险。以下是5种不宜冷藏的食物及其保存建议：
1. 马铃薯
冷藏会使马铃薯中的淀粉转化为糖分，导致口感变粗糙、更甜。高温烹调后的变质马铃薯可能会生成有害的丙烯酰胺（acrylamide），增加致癌风险。保存建议：置于阴凉、通风处，避免阳光直射。
2. 洋葱
冰箱潮湿环境容易导致洋葱滋生霉菌，为真菌孢子提供生长条件。食用冷藏洋葱可能引发呕吐、腹泻等症状。保存建议：存放在干燥、阴凉处，若冷藏需擦干水分并密封保存。
3. 大蒜
冷藏会让大蒜发芽、变苦，还可能滋生霉菌或真菌，影响健康。保存建议：保持外皮完整，悬挂于通风、干燥处，或将剥好的蒜仁直接冷冻。
4. 生姜
冷藏使生姜变纤维化、干燥，失去鲜味和风味。保存建议：置于阴凉处或剁碎冷冻。
5. 香蕉
低温会使香蕉褐化、冻伤，破坏自然成熟过程。保存建议：整串用报纸包裹后放入塑胶袋，单根可用锡箔纸包裹，延长保鲜期。
正确保存食物不仅能避免浪费，还能减少健康隐患。牢记这些小技巧，为日常饮食增添一层安全保障。