肠道健康在现代医学中越来越受到重视。除了多摄取蔬菜、水果及全谷类，发酵食品也成为护肠防癌的利器。微创手术及重症医生黄轩指出，优质的肠道菌群能提升免疫力，并降低癌症风险。他建议适量食用优酪乳、味噌和泡菜等发酵食品，但同时提醒，高盐饮食可能增加胃癌风险，需谨慎摄取。
黄轩在其社交媒体上强调，饮食是影响癌症风险的关键因素之一。研究显示，保持健康的饮食习惯不仅能促进肠道健康，还可有效降低患癌风险。他建议优先选择天然、未加工的食品，控制热量及盐分摄取，并坚持规律均衡的饮食，以改善整体健康。
肠道被誉为“人体的第二大脑”，其健康对全身状况至关重要。黄轩建议，多摄取富含膳食纤维的蔬果及全谷类，以促进有益菌群的生长，减少大肠癌风险。此外，益生菌和发酵食品也有助于维持肠道菌群平衡，提高免疫力，降低患癌几率。
然而，他提醒，需要警惕高盐饮食对健康的影响。高盐摄取可能损害胃黏膜，增加幽门螺杆菌感染的风险，进而提升胃癌的发生率。他建议每日盐分摄取量应控制在5克以内。
有“无毒教母”之称的谭敦慈也曾警告，味噌与泡菜虽被视为健康食品，但其高盐特性可能带来隐患。她指出，日本和韩国胃癌发病率居高不下，与味噌汤和泡菜的高盐饮食习惯密切相关。研究显示，日本味噌汤喝得越多，胃癌风险越高；而韩国研究则发现，泡菜是当地人患胃癌的主要因素之一。
因此，虽然发酵食品对肠道健康有益，但仍需适量食用，并避免过量摄取高盐食品，以平衡健康与风险。