台湾一名57岁男子患有高血压，尽管坚持服药和自煮餐食，但他的血压仍然偏高，因此决定就诊寻求帮助。医生建议他继续服用降压药物的同时，可以尝试「211得舒饮食」来帮助控制血压。经过3个月的调整后，他的血压终于回到了正常范围。
减重专科暨家医科医师许芷瑜表示，男子在家中监测的血压平均值为150／90毫米汞柱（正常范围为120／80），这可能与他饮食习惯偏好添加酱料、作息不规律以及气温变化有关。尽管他每餐都增加凉拌生菜、炒或烫青菜以增加蔬菜摄入，但加入和风酱、凯萨酱、酱油膏等调味料无形中大大增加了盐分的摄入。此外，气温变化也影响了血管调节，他的不规律作息使得血压难以控制。
为了改善男子的血压状况，许芷瑜建议他除了继续服用降压药物，还需调整饮食和生活习惯。她推荐结合得舒饮食和211餐盘（50%蔬菜、25%蛋白质、25%原型淀粉），以实现降血压、均衡营养和减重的多重效果。
谈及得舒饮食，许芷瑜解释道，它以高钾、钙、镁和低钠为核心，包含5大原则：摄入全谷杂粮、大量蔬菜和适量水果、优先选择低脂牛奶、以白肉代替红肉，以及摄入适量坚果和健康油脂。不过，得舒饮食对于一些患者来说可能执行较为复杂，尤其是对肾功能不佳、糖尿病或肠道功能不佳的患者。因此，她建议这些特殊疾病患者在进行饮食调整时应在专业医师的指导下逐步调整。
许芷瑜提醒，尽管「211得舒饮食」被视为降血压的最佳饮食法，但仍需注意特定疾病群体。特别是肾功能不佳的患者不适合高钾饮食，而糖尿病患者或肠道功能不佳者也需在专业医生的指导下调整饮食。若在饮食调整后血压仍未见改善，建议寻求专业医疗建议，制定个人化的健康方案。