我曾听一位经营咖啡馆的朋友B谈到，他最初为提供更好的服务，在柜台上免费提供白开水，承担着高昂的租金。然而，他很快发现，这带来了经营上的挑战。一些顾客进来可能只点了一份餐饮，靠免费白开水就坐了一个下午，还会带着电脑办公，让他面临着翻桌率的问题。
B并不夸张地说，有些人甚至会带公司的人来开会，期间只喝几杯水，却要开会几个小时。这种情况不仅影响了咖啡馆的翻桌率，还严重影响了利润。作为经营者，盈利不仅依赖于饮品销售，更依赖于顾客的消费习惯和最低消费政策的制定。
从经营者的角度来看，日常运营成本和开销是庞大的，例如店租、人工、电费等费用，这些都是依靠顾客的消费来支撑的。如果顾客进入咖啡馆，只点了一杯水而不点其他饮品，对经营者来说，可能是一个负担。而作为消费者，我们理解经营者的难处，即使在节省成本的考虑下，三四个人进入茶室，也应该至少点上一两杯水。
但这并不是绝对的所有人都习惯或需要点饮料。例如，一些小孩可能不适合喝茶室的饮品。针对这种情况，经营者应该采取个案处理，不需要强制所有人都必须点饮料。如果想要实施最低消费政策，可以在店外明示“所有人入内享用最低消费为一杯水”，这样做可以避免引发不必要的矛盾和不满，因为白纸黑字写下来，客人是否进店就是他们的选择权。
在咖啡馆，白开水不仅仅是饮料，更是经营者与顾客之间的一种交流和体谅，甚至牵扯到人与人之间的尊重和理解。这种理解和相互体谅，或许是双方最好的解决方案。