一日之计在于晨，吃好早餐是一件很重要的事情，但是早餐店中最受欢迎的早餐，往往是淀粉加上炸物的组合，如果再加上一杯大冰奶，热量一不小心就要破700卡，听听营养师高敏敏教你吃饱吃巧，别给身体太大的负担，才能带动一整天的效率。

热量控制300-500大卡

营养师高敏敏分享，早餐热量需控制在300-500大卡，避免摄取过多热量，以免造成肥胖的问题。

搭配无糖饮料

建议早餐饮料选择无糖或高纤、有蛋白质的饮品，像是绿拿铁、高纤豆浆等，补充纤维的同时，也减轻负担。

选原型食物，尽量避开油炸

尽量挑选干净的原型食物，避开加工品，烹调方式也尽量避免油炸，因为蛋白质经过高温油炸后，会破坏食物本身的维生素，并形成「醣化蛋白质」易使人体血管硬化，以免会有肥胖、增加肾脏负担的问题。

注意均衡

营养师高敏敏指出，均衡的早餐要包含蛋白质、碳水、纤维，早餐店的餐点通常纤维量都偏少，建议可以搭配一些水果代替饭后甜点，像是营养师的早餐通常就是一颗水煮蛋配半颗地瓜，再来个绿拿铁，这样吃就很营养均衡。

整体来说，有均衡营养的早餐可以维持良好的新陈代谢，还能有效帮助思虑清晰、效率同时提升。