台湾一名26岁男子为了准备国家考试，每天伏案苦读超过12小时，不料某天突然出现右手无力的症状。就医后被诊断为**「急性缺血型脑中风」**，经紧急取栓手术治疗后，住院5天才康复出院。然而深入了解发现，男子身患重度肥胖，三高数值严重超标，而这一切与他长年摄取炸物的饮食习惯密不可分。医师提醒，炸物含有大量反式脂肪、饱和脂肪、高糖和高钠，长期食用对身体危害极大。
重度肥胖引发健康危机
减重专科医师杨智雯在个人社交平台分享了该病例。男子身高165公分，体重高达120公斤，BMI达45.7，属于重度肥胖。他同时患有高血压、高血脂，糖化血色素高达10（正常值为4.0～5.6%），三酸甘油酯更是正常值的7倍（标准范围为25～150mg/dl）。这些严重的健康指标正是诱发急性脑中风的罪魁祸首，而其根源便在于肥胖问题。
进一步的血液检测显示，男子体内的氧化压力和氧化型低密度脂蛋白（LDL）偏高，导致血管阻塞。此外，由不健康饮食习惯引起的毒素和自由基，也让其肝脏负担加重。
炸物饮食的三大隐忧
杨智雯指出，男子三餐几乎都有炸物，这种饮食方式存在以下三大健康隐患：
- 升高坏胆固醇，增加心血管疾病风险
炸物富含反式脂肪和饱和脂肪，会升高坏胆固醇（LDL），同时降低好胆固醇（HDL），显著提高动脉硬化、心脏病和中风的风险。 - 隐形糖分引发代谢问题
炸物的面衣通常裹粉，食材腌料含糖，长期食用会让血糖快速升高，诱发胰岛素抗性，增加糖尿病的风险。 - 高钠与慢性发炎风险
高温油炸会产生有害氧化物质，长期摄入易引发慢性发炎，导致代谢综合症。此外，炸物钠含量高，长期过量摄取会升高血压，加重心脏与肾脏负担，进一步提高中风风险。
健康减重的重要性
经历脑中风后，这名男子决心寻求健康减重方法。医师强调，像他这样过度依赖炸物饮食的人，需要立刻调整饮食结构。平时应避免高油、高糖、高钠的食物，取而代之的是多摄取高纤维、优质蛋白质和新鲜蔬菜。此外，应培养适量运动的习惯，每天保持一定活动量以促进新陈代谢，并维持规律作息，减少熬夜，从而保护身心健康。
医师呼吁：重视日常饮食与生活习惯
透过该病例，杨智雯提醒大众，肥胖和不健康饮食是引发多种严重疾病的隐形杀手。预防胜于治疗，均衡饮食、规律运动与良好的生活习惯，能显著降低患病风险，守护健康的同时，也提升生活质量。