现代人讲求效率，微波炉已成为日常生活中不可或缺的工具。然而，专家提醒，以下五类食物最好避免用微波炉加热，以免对健康造成潜在威胁。
尽管微波炉加热食物非常方便，但由于其加热过程可能导致食物内部温度不均匀，这种情况容易滋生有害细菌，如沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌，从而增加食物中毒的风险。
专家建议，在使用微波炉加热食物时，务必中途搅拌一次，以确保加热均匀，并将食物加热至至少摄氏74度，才算安全。美国波士顿大学营养学教授琼·布雷克（Joan Blake）更特别提醒，有以下五种食物切勿使用微波炉加热：
- 母乳及婴儿奶粉
微波炉加热母乳或奶粉容易导致局部过热，不仅会破坏母乳中的营养成分，还可能烫伤婴儿。 - 塞了馅料的禽肉
鸡、鸭等禽肉内的馅料不易均匀加热，容易残留细菌，存在食物中毒风险。 - 生肉或禽肉的腌料
用微波炉加热腌料可能无法彻底杀灭其中的细菌，反而可能造成健康隐患。 - 超过一周的剩菜剩饭
长时间存放的剩菜可能已滋生细菌，即使加热也无法确保完全消灭，食用后仍可能引发健康问题。 - 放在室温超过2小时的食物
放置时间过久的食物可能已经滋生大量有害细菌，加热也不足以消除其带来的风险。
为了保障健康，专家建议妥善存放食物并选择适当的加热方式，避免因便捷而忽视了食品安全的重要性。