现代人追求便利，常用微波炉加热食物，但专家提醒，有些食物用微波炉加热可能带来健康隐患。由于微波炉加热不均匀，可能导致有害细菌如沙门氏菌、李斯特菌及大肠杆菌滋生，从而增加食物中毒风险。
为确保安全，用微波炉加热食物时，建议至少搅拌一次，确保均匀受热，并加热至至少74摄氏度。然而，以下5种食物最好避免用微波炉加热：
- 母乳和婴儿奶粉
容易导致局部过热，破坏营养，甚至危及婴儿健康。 - 塞了馅料的禽肉
馅料内部可能加热不彻底，细菌难以被杀灭。 - 生肉或禽肉用的卤汁
卤汁中可能含有残留细菌，微波炉无法确保高温消毒。 - 存放超过一周的剩菜剩饭
细菌可能已经滋生，即使加热也难以消除健康风险。 - 放置室温超过2小时的食物
在室温下，细菌迅速繁殖，用微波炉加热无法完全杀灭。
专家建议，为了家人健康，微波炉加热食物时一定要格外注意这些细节，必要时选择其他加热方式更为安全。