专家长期建议想要减肥的人减少宵夜，并将热量摄入集中在午餐时间。近期的研究进一步证实，晚餐摄入过多热量不仅对体重管理不利，还可能损害身体调节血糖的能力，增加糖尿病的风险。
据《每日邮报》报道，这项研究由西班牙加泰隆尼亚公开大学与美国哥伦比亚大学合作进行，研究成果已发表在《营养与糖尿病》期刊。研究对象为26名50至75岁的超重糖尿病患者，他们中有些人已经出现糖尿病前期症状或罹患二型糖尿病。研究将参与者分为两组，一组在白天摄取大部分热量（早吃者），另一组则在晚上进食较多（晚吃者）。结果显示，晚吃者的葡萄糖耐受性明显较差。
研究表明，晚上5点后摄入超过日常45%热量的人，其血糖调节能力显著下降。这与人体的生物钟有关；夜间胰岛素分泌减少，细胞对胰岛素的敏感性下降，导致血糖代谢效率下降。
此外，研究还发现，晚餐进食不仅影响血糖水平，还会减缓身体燃烧热量的速度，增加脂肪储存并减少脂肪分解，这些变化加剧脂肪堆积，增加肥胖的风险，而肥胖是糖尿病的主要诱因。
专家指出，除了“吃多少”和“吃什么”外，“何时吃”也是影响心血管健康的重要因素。晚餐时间过晚容易摄入高热量和过度加工的食物，且夜间身体代谢能力下降，可能导致体重和脂肪增加。
近年来，间歇性断食成为越来越流行的饮食方式。通过将进食窗口设定在特定时段（如上午11点至下午5点），这种饮食方式不仅能提前结束进食，还能延长不进食的时间，从而改善身体处理葡萄糖的能力和提高胰岛素效率。