冰箱虽能延长食物保存期限，但并非万能储存工具，存放过久的食物依然可能危害健康。中国一名36岁的常女士因工作繁忙，每周才买一次菜，多余的食物便存放在冰箱，吃不完的菜也舍不得丢弃，经常将剩菜剩饭冷藏后再加热食用。不料，近期她出现腹胀、胃痛等症状，本以为只是普通胃病，但检查后却被确诊为胃癌。
据《新浪新闻》报道，常女士频繁腹胀、反胃和腹痛，起初自行服用胃药缓解，但症状持续加重，最终不得不求医。医生指出，她的病情很可能与长期食用剩菜剩饭以及冷藏过久的食物有关。
郑州人民医院急诊医学科副主任医师高建凯和宣传部董丽琪表示，冰箱低温虽能减缓细菌繁殖，但无法彻底杀菌。冰箱中的致病菌如沙门氏菌、杆菌性痢疾菌、志贺氏菌和李斯特菌，可能导致败血症等严重健康问题，必须警惕。
以下三类食物尤其不宜长期存放在冰箱中：
- 主食类：如糕点、小麦、花生、大米、玉米、高粱等，这些食物容易发霉并产生黄曲霉毒素，食用后可能中毒甚至致癌。
- 水产类：包括鱼、虾、螺、蟹、蚬等，冷藏过久会导致盐溶性蛋白质流失，可能滋生李斯特菌，引发中毒、腹泻或脑膜炎等健康问题。
- 坚果类：如开心果、花生、核桃、杏仁、瓜子和腰果等，这些食物在冰箱中也容易发霉，产生毒素，食用后对健康构成威胁。
专家提醒，即使是冷藏食品，也应尽量缩短存放时间，避免因食用过期或存放过久的食物而影响身体健康。