减肥成功后，体重却总是“反弹”？科学家发现，这可能与脂肪细胞的“记忆”有关——它们似乎会“记仇”，努力回到曾经肥胖的状态。
根据《卫报》的报道，导致“溜溜球效应”（体重反复增减）的原因众多，但最新研究指出，脂肪组织的记忆效应是重要的幕后黑手。
脂肪细胞的记忆效应
研究人员对肥胖受试者在减重手术前后的脂肪组织进行了分析，并与健康体重者的脂肪组织对比后发现，肥胖会长期改变脂肪细胞的行为。
这些改变使脂肪细胞在面对食物时反应更快，吸收营养和生长的速度也更快。苏黎世联邦理工学院教授范麦安表示：“刚减肥时，脂肪细胞会‘记得’过去的肥胖状态，并试图恢复到那个状态。”
她补充道：“这些记忆让脂肪细胞更快地吸收糖分或脂肪酸，但方式可能不够健康，最终导致体重反弹。”
动物实验支持“脂肪记忆”理论
发表在《自然》期刊的研究进一步通过实验老鼠验证了这一理论。实验发现，曾经肥胖的老鼠在接受高脂饮食时，比从未肥胖的老鼠增重更快。研究人员指出，这是脂肪细胞代谢发生了变化，使它们对脂肪储存更为敏感。
不过，研究也发现，这种“记忆效应”可能不仅限于脂肪细胞，还可能存在于脑细胞中，影响动物的食量与能量消耗，从而进一步推动体重增加。
“记忆效应”背后的演化逻辑
研究第一作者辛特解释，从演化的角度来看，这种现象是有意义的。食物短缺在历史上十分常见，因此，人类和其他动物发展出“保卫体重”的机制，而非主动减少体重，以应对饥荒等挑战。
希望：记忆或可被“抹去”
尽管脂肪细胞的记忆为减肥增加了难度，研究人员相信，随着时间的推移，这种记忆是可以消退的。辛特表示：“如果保持健康体重足够长的时间，细胞的肥胖记忆可能会逐渐被抹去，这为长期体重管理提供了一线希望。”
这项研究不仅揭示了减肥后易反弹的根本原因，也为开发更有效的体重管理方法铺平了道路。