随着秋冬季节到来，温差逐渐加大，心血管疾病的发病风险也随之上升。神经外科医师谢炳贤指出，秋冬时节可以多摄取以下4种护心食物：牛蒡、洋葱、茄子和萝卜。其中，茄子因被称为“血管清道夫”而广受推崇，但需注意烹饪方式，避免高温久煮或油炸，以防营养流失。
秋冬护心关键：饮食调理+保暖防感冒
谢炳贤在其社交平台分享，秋冬气温变化剧烈，容易导致血管收缩、血压升高，从而增加心血管疾病的风险。日常生活中，应注意身体保暖，防止感冒，尤其是老年人或患有相关疾病的人群。此外，通过饮食摄取有助于调节血压、降低血脂及稳定血糖的食材，可有效降低心血管疾病的威胁。
1. 牛蒡：膳食纤维高手，促进血管健康
牛蒡富含膳食纤维，能够帮助排除体内废物，维持血脂平衡，减少心血管疾病的风险。同时，牛蒡还含有钾、钙、镁、锌等多种矿物质，具备抗氧化能力，可调节血压并支持心脏功能。此外，它还能促进肠道蠕动，改善排便问题。
2. 洋葱：天然抗氧化剂，血管的保护伞
洋葱富含大蒜素、槲皮素等植化素，具有强大的抗氧化及抗炎作用，有助于保护血管健康，改善血液循环。其膳食纤维还能帮助降低血脂，稳定血糖，进一步促进心血管健康。
3. 萝卜：营养全面，增强免疫助代谢
萝卜含有丰富的维生素C、维生素B及膳食纤维，可增强免疫力并促进新陈代谢。它所含的钾元素还能帮助调节血压，维护心血管系统的健康。
4. 茄子：血管清道夫，守护微血管弹性
茄子因含有维生素P、胆碱及多种矿物质，被誉为“血管清道夫”。它可以增强微血管的韧性和弹性，有助于平稳血压及降低胆固醇。然而，由于茄子富含水溶性维生素，在烹饪时需避免高温久煮或油炸，以免流失宝贵的营养。
小结
心血管疾病是秋冬常见的健康威胁，但通过合理饮食调理和生活习惯调整，可以有效降低风险。将牛蒡、洋葱、茄子和萝卜适量纳入日常饮食，不仅能够呵护心血管，还能为整体健康加分。